「焼肉は好きだけど、外食も家庭もコストがかかる…」
そんな方にこそ知ってほしいのが、安いのにおいしい“コスパ最強の焼肉部位”です。
実は、焼肉で使われる牛肉には「高級部位」だけでなく、100gあたり100〜200円台で楽しめるお得な部位がたくさんあります。
スジ肉やスネ肉、ネック、ハラミ、肩肉など、少し工夫するだけで高級焼肉並みにおいしく仕上げることも可能です。
この記事では、
✅ 焼肉の安い部位ランキングTOP10
✅ 各部位の特徴とおすすめの焼き方
✅ スーパーや通販で安く買うコツ
✅ 安い肉をおいしく食べる裏ワザ
✅ よくある質問（FAQ）
を徹底解説します。
「節約しながら焼肉を思いっきり楽しみたい」という方は、ぜひ最後までチェックしてください！
焼肉の安い部位ランキング
🥇 第1位：スジ肉（70〜100円/100g）
焼肉でとにかくコスパを重視するなら、スジ肉は外せません。100gあたり70〜100円前後と格安ながら、じっくり下処理をすることで柔らかく、旨味たっぷりに仕上がります。特に濃いめのタレとの相性が抜群で、家庭焼肉でも人気の高い部位です。
スジ肉は筋が多いぶん硬くなりやすいですが、事前にボイルしたり下味を漬け込んでから焼くと、ジューシーで食べ応えのある一皿に変わります。タレ漬けでしっかり味を染み込ませると、価格以上の満足感が得られます。
🥈 第2位：スネ肉（80〜120円/100g）
スネ肉は赤身がしっかりしていて、噛むほどに旨味が出るコスパ最強の部位。煮込み料理の印象が強いですが、実は焼肉にも十分向いている部位です。
価格は100gあたり80〜120円前後と安く、肉本来の風味を活かすなら、軽く塩胡椒でシンプルに焼くのがおすすめ。筋が多い部分は薄切りにするか、しっかり下処理をすることで柔らかく仕上がります。肉質がしっかりしているので、満足感も高いのが特徴です。
🥉 第3位：ネック（首肉）（120〜160円/100g）
ネックは首まわりの肉で、旨味が濃く、グラム単価も非常に安いのが魅力です。ほどよく脂が入っていて、強火で香ばしく焼くと驚くほどおいしい焼肉になる隠れた人気部位。
ネックは薄切りで焼くのが基本。肉の旨味を逃さず、短時間で焼き上げることで、肉汁を閉じ込めてジューシーな仕上がりにできます。味付けもシンプルに塩・コショウで十分。
第4位：切り落とし（100〜150円/100g）
家庭焼肉の強い味方が切り落とし。部位が混ざっている分、安く手に入るだけでなく、味わいに変化があり、ボリューム感のある焼肉が楽しめます。
漬けダレに一晩漬け込んで焼くと、格安肉とは思えないほどジューシーで柔らかく仕上がります。焼肉だけでなく炒め物にも活用できる万能な存在です。
第5位：肩肉（ウデ）（140〜180円/100g）
肩肉（ウデ）は、しっかりとした肉質と赤身の味わいが特徴です。脂身が少なく、食べごたえがありながらも価格はリーズナブル。100gあたり140〜180円程度で手に入るため、「安いけどしっかり肉を楽しみたい」という人に最適です。
タレ漬けや下味をしっかりつけることで、柔らかくジューシーに。焼肉で食べると、噛むたびに肉の旨味が広がります。
第6位：ハラミ（輸入）（150〜200円/100g）
ハラミは焼肉で大人気の部位ですが、輸入肉であれば100gあたり150〜200円ほどで購入可能です。柔らかくジューシーで、赤身とホルモンのいいとこ取りのような味わいが魅力。
強火で表面を香ばしく焼き、中はミディアム程度に仕上げると絶品。タレとも塩とも相性がよく、コスパを考えると非常に優秀な部位です。
第7位：モモ肉（内モモ・外モモ）（120〜160円/100g）
モモ肉は脂が少なく、ヘルシー志向の人にも人気の部位です。100gあたり120〜160円と安価ながら、赤身の旨味がしっかりしており、さっぱりとした味わいが焼肉にぴったり。
火を通しすぎると硬くなるため、焼き加減はレア〜ミディアムが理想。さっと炙る程度で肉の旨味を閉じ込めるのがコツです。
第8位：カイノミ（180〜250円/100g）
カイノミはバラ肉の一部で、やわらかくジューシーなのが特徴。価格は180〜250円程度と中価格帯ですが、高級部位に匹敵する味わいから、コスパの高い人気部位として知られています。
厚めに切ってしっかり焼き上げると、脂の旨味が口いっぱいに広がります。タレとの相性が特に良く、家庭焼肉を格上げしてくれる存在です。
第9位：バラ肉（カルビ）（180〜300円/100g）
焼肉の定番といえばカルビ。特にバラ肉は脂がしっかりのっていて、香ばしい焼き上がりが特徴です。価格は180〜300円程度と手が届きやすく、「安いけど満足感のある部位」として根強い人気があります。
脂が多いため、余分な脂をしっかり落としながら焼くことで、しつこさのない仕上がりになります。タレ焼き・塩焼きどちらでも楽しめる万能部位です。
第10位：ミスジ（200〜350円/100g）
ミスジは希少部位ながら、切り落としや端材などを狙えば200円台で手に入ることもある“裏コスパ部位”です。肉の甘みと柔らかさは格別で、ちょっと贅沢したいときの焼肉にぴったり。
表面を強火で軽く焼き、中をレア気味に仕上げると、とろけるような食感が楽しめます。価格と満足感のバランスが非常に優れた一品です。
各部位の特徴と焼肉でのおすすめポイント
スジ肉｜安くて煮込み・焼肉両方に使える万能部位
スジ肉は価格が安く、煮込みにも焼肉にも活用できる万能部位。特に焼肉では、しっかり下処理をすることでとろけるような食感に変わります。噛み応えがありながらも味が濃く、濃厚なタレとの相性が抜群です。
スネ肉｜噛むほどに味が出る濃厚な赤身
スネ肉は筋肉質で噛み応えがある分、噛むほどに肉の旨味がじんわり広がるのが特徴。下茹でなどの下処理をしておくと、より柔らかく食べやすくなります。脂が少なくさっぱりしているため、塩焼きとの相性が非常に良いです。
ネック｜旨味が強くコスパ抜群
ネックは脂と赤身のバランスがよく、香ばしく焼くことで肉汁がしっかりと閉じ込められます。薄切りカットと強火短時間がポイント。コスパが良く、家庭焼肉でも大活躍する部位です。
切り落とし｜手軽で家庭焼肉に最適
切り落としは価格が安く、漬けダレとの相性が非常に良いのが特徴。部位が混ざっている分、噛み応えや脂の入り方に変化があり、1皿でいろいろな食感を楽しめます。家庭焼肉にはうってつけの一品です。
肩肉（ウデ）｜噛みごたえと肉の旨味が両立
肩肉はしっかりとした肉質で、噛むたびに肉の旨味を感じられる部位。やや硬めなので、タレに漬け込んで焼くとジューシーで食べやすくなります。脂が少ないため、飽きずにたっぷり食べられるのも魅力です。
ハラミ（輸入）｜安くて柔らかい人気部位
ハラミは柔らかさとジューシーさが魅力。輸入肉なら価格が抑えられ、家庭焼肉でも人気の高い部位です。強火で香ばしく焼き上げると、赤身の旨味と脂の甘さが一気に引き立ちます。
モモ肉｜脂が少なくヘルシーで食べやすい
モモ肉は赤身中心でさっぱりとした味わいが特徴。余分な脂が少ないため、胃もたれしにくく、健康志向の人にも人気です。レア〜ミディアムで焼くと、肉の旨味がしっかり感じられます。
カイノミ｜隠れたコスパ部位
カイノミは柔らかさとジューシーさが特徴で、価格以上の満足感が得られる隠れた人気部位です。厚切りで焼くと肉汁がしっかり閉じ込められ、食べ応えも抜群です。
バラ肉（カルビ）｜香ばしさと脂の甘みが魅力
カルビは焼肉の定番。香ばしく焼き上げると脂の甘みが際立ち、満足度の高い一皿になります。脂を落としながら焼くと、しつこくなく上品な味わいに仕上がります。
ミスジ｜希少なのに比較的安く手に入ることも
ミスジは本来高級部位ですが、端材や切り落としならお手頃価格で購入できることもあります。柔らかくとろけるような食感が特徴で、さっと焼くだけで贅沢な焼肉を楽しめる部位です。
安い焼肉部位をおいしく食べる調理法
スジ肉は下処理で柔らかく
スジ肉は価格の安さが魅力ですが、そのまま焼くと硬くなりやすい部位でもあります。おいしく食べるためには下処理が必須です。まず軽く下茹でして余分な脂と臭みを取り除き、漬けダレにしっかり漬け込んでから焼くと驚くほど柔らかく仕上がります。
焼くときは、じっくりと中火〜強火で焼き上げるのがポイント。表面は香ばしく、中はとろっとした食感に仕上がります。甘辛いタレとの相性が非常によく、安い部位とは思えない満足感を得られます。
スネ肉は焼きすぎ注意でジューシーに
スネ肉は赤身が多く筋肉質なため、焼きすぎるとパサつきやすい部位です。焼き時間を短くすることが最大のコツ。薄めにスライスされたスネ肉を中火〜強火でさっと炙るように焼くことで、ジューシーさをキープできます。
焼き上がったら塩コショウ、またはレモンを軽く絞るとさっぱりとした味わいに。肉本来の旨味を楽しむならタレよりも塩焼きが断然おすすめです。
ネックは薄切りで香ばしく焼く
ネックは旨味の濃い部位で、薄切りにして強火で短時間焼くのがポイント。厚切りにすると硬くなりやすいため、香ばしさとジューシーさを両立させるにはスピード勝負です。
しっかりと焼き目をつけると、肉汁と香ばしさが引き立ち、安い部位とは思えない満足感に。塩コショウでシンプルに食べてもよし、甘辛いタレでご飯と一緒に頬張るのも最高です。
切り落としは味付けで一気にレベルアップ
切り落とし肉は複数の部位が混ざっていることが多く、味付けによって仕上がりのクオリティが大きく変わる部位です。おすすめは焼肉のタレやニンニクしょうゆダレに一晩漬け込むこと。これだけで格安の肉が一気に“焼肉店レベル”に近づきます。
焼くときは、鉄板や網の温度をしっかり上げてから一気に焼くと、香ばしく仕上がり肉汁も逃がしません。家庭焼肉の強い味方です。
肩肉はタレ漬けでしっとり仕上げる
肩肉は噛み応えがあるぶん、しっかりとタレに漬け込むことで柔らかくしっとりと仕上がります。漬け込み時間の目安は最低でも30分、できれば数時間置くと効果的です。
焼くときは中火でじっくりと火を通すことで、余分な水分を飛ばし、肉の旨味を凝縮させることができます。タレの甘辛さと赤身の力強い味わいが相性抜群です。
ハラミは強火で表面を香ばしく
ハラミは赤身のような味わいと柔らかさが人気の部位。強火で表面をしっかり香ばしく焼き、内部はミディアム程度に仕上げるのがベストです。
余分な脂が焼き落ちることで、さっぱりとしつつジューシーな食感が楽しめます。塩・タレどちらでもおいしく仕上がる万能な部位で、家庭焼肉でも外れがありません。
モモ肉はレア〜ミディアムで旨味を閉じ込める
モモ肉は脂が少なく、火を通しすぎると硬くなってしまうため、レア〜ミディアムの焼き加減が理想です。短時間で表面を焼き固めることで、赤身の旨味を閉じ込められます。
あっさりとした味わいなので、ポン酢やおろしダレとの相性も◎。ヘルシー志向の人にもぴったりな部位です。
カイノミは厚切り焼きで肉汁を活かす
カイノミは柔らかさと肉汁の豊富さが特徴のため、厚切りで焼くのがポイント。表面を強火でしっかり焼き、余熱でじっくり中まで火を通すと、肉汁が閉じ込められてジューシーな仕上がりになります。
タレとの相性が非常によく、濃い味付けにしてご飯と合わせると満足度が一気にアップします。
バラ肉（カルビ）は余分な脂を落とすのがコツ
カルビは脂が多いため、焼き方を間違えるとしつこく感じることがあります。おいしく食べるコツは、余分な脂をしっかり落とすこと。中〜強火でじっくり焼くことで、表面は香ばしく、中はとろっとジューシーに仕上がります。
脂がしっかり落ちることで、タレの味もなじみやすくなり、より一層おいしくなります。
ミスジは火加減が鍵
ミスジは繊細な肉質を持つ部位のため、火加減が味を左右する鍵になります。強火で表面を軽く焼き、中はレア〜ミディアムレアで仕上げると、肉の甘みと柔らかさが最大限に引き出されます。
長時間焼くと硬くなるので、短時間勝負が鉄則。希少部位らしい“とろける食感”を家庭でも楽しめます。
安い焼肉用の肉を買える場所と節約術
スーパーでお得に買うコツ
スーパーでは、特売日や閉店間際の値引き時間帯を狙うことで、人気部位を格安で手に入れることが可能です。特に切り落としやスジ肉、ネックなどは狙い目。量り売りよりもパック売りの方が安いこともあるので、価格表示をしっかりチェックしましょう。
業務スーパーでまとめ買い
業務スーパーでは、輸入牛肉や大容量パックを利用することで、100gあたりの単価を大幅に下げられます。ハラミやモモ、バラ肉など人気の焼肉部位も豊富に揃っているため、家庭焼肉を頻繁に楽しむ人にはぴったりです。冷凍保存を上手に活用すれば、食費の節約にもつながります。
精肉店の「端材・切り落とし」を狙う
精肉店では、上質な肉の「端材」や「切り落とし」が安価で販売されることがあります。これらは形が不揃いなだけで、肉質は高級部位とほぼ同じというケースも多く、非常にコスパが高い買い方です。
タイミングによっては希少部位の端材に出会えることもあるので、こまめにチェックするのがおすすめです。
通販・お取り寄せを活用
通販やお取り寄せを活用すれば、近所では手に入らない部位や、セール対象の輸入肉をお得に購入できます。まとめ買い割引や送料無料キャンペーンを狙うとさらにコスパが向上します。口コミやレビューを事前にチェックして、品質のよいショップを選ぶと失敗が少なくなります。
セール・値引きタイミングをチェック
スーパーや通販では、週末・月末・連休前にセールを実施するケースが多くあります。お気に入りの店のセール日を把握しておくことで、狙った部位を安く手に入れることが可能です。特にハラミやバラ肉など人気部位は、セール時にまとめ買いするのが◎です。
ふるさと納税でコスパよく楽しむ
ふるさと納税の返礼品には、焼肉用の肉が非常に多くラインナップされています。ハラミやモモ、カルビなどの定番部位はもちろん、希少部位が入ったセットもお得に手に入ります。実質負担2,000円で高品質な肉を楽しめるため、節約と贅沢を両立できるおすすめの方法です。
冷凍で届くことが多いため、届いたら小分けして保存すると長く楽しめます。
コスパ最強の焼肉を楽しむための裏ワザ
下味の漬け込みで安い肉をランクアップ
安い焼肉用の肉は、ちょっとした下味の工夫で驚くほどおいしくなります。特にスジ肉や肩肉、切り落としなどの部位は、下味をしっかり漬け込むことで肉質がしっとり柔らかくなり、旨味が引き立つのが特徴です。
定番は焼肉のタレやニンニクしょうゆダレですが、ヨーグルトやおろし玉ねぎを使うとさらに柔らかさがアップします。漬け込み時間は最低30分、理想は1時間以上。余裕があれば冷蔵庫で一晩漬けておくと、安い肉でも“お店レベル”にランクアップします。
タレと塩で味の印象を変える
同じ肉でも、味付けを変えるだけで印象がガラッと変わるのが焼肉の面白さです。濃いタレは肉の香ばしさを引き立て、満足感をアップさせる一方、塩焼きは赤身やハラミなどの部位の旨味をダイレクトに楽しめます。
特にネックやモモなど、味の濃い赤身肉は塩でシンプルに仕上げると肉本来の風味が際立ちます。一方、スジ肉や肩肉はタレ漬けで濃厚な味に仕上げると、噛み応えのある肉が一気にごちそう感のある一品に変わります。
火加減と焼き時間で柔らかさUP
安い肉をおいしく食べるための最大のポイントは、焼きすぎないことです。赤身系は中火〜強火で短時間、霜降り系は余熱をうまく使うのが基本。火力が強すぎると肉汁が抜け、硬くパサついた食感になってしまうため注意が必要です。
特にモモ肉やスネ肉はレア〜ミディアムで焼き上げることで柔らかさが保たれます。カルビやハラミのように脂の多い部位は、表面を強火でカリッと焼いて脂を落としながら仕上げると、しつこさのない上品な味に。
脂身の処理でしつこさを軽減
カルビやバラ肉など脂の多い部位は、余分な脂をしっかり落とすことで食べやすくなります。焼き網の上で脂を落としながら焼くのが一番効果的で、香ばしさとジューシーさのバランスが絶妙になります。
家庭用ホットプレートを使う場合も、ペーパーで余分な脂を軽く拭き取りながら焼くと、べたつきが軽減され、さっぱりとした味わいになります。これだけで「脂っこくて重い」という印象がガラッと変わります。
盛り付け・見せ方で“高見え”演出
同じ肉でも、盛り付け方次第で見た目の印象が大きく変わります。例えば、種類別に皿を分けて盛り付けたり、レモンやネギを添えるだけで、一気に“高見え”する焼肉になります。
焼く前にきれいに並べることで写真映えも良くなり、家族や友人との焼肉時間がより特別なものに。コスパ焼肉でも雰囲気を演出することで満足度が格段にアップします。
よくある質問（FAQ）
安い部位でもおいしく食べられる？
もちろん可能です。安い部位は火加減や味付けを少し工夫するだけで、驚くほどおいしく仕上げることができます。特にスジ肉やネック、モモなどはしっかり下処理と漬け込みを行えば、柔らかくジューシーに楽しめます。
安い部位と高級部位の違いは？
一番の違いは肉質と脂の入り方です。高級部位はサシ（霜降り）が細かく、柔らかさや香りが際立ちます。一方、安い部位は筋が多い・脂が少ないなどの特徴がありますが、調理次第で価格以上の満足感を得られるのがポイントです。
一番コスパがいい焼肉部位は？
総合的に見ると「スジ肉」「ハラミ（輸入）」「ネック」はコスパが抜群です。価格が安い上に調理しやすく、味の満足度も高いので、家庭焼肉でも大活躍します。
安い肉を柔らかくする方法は？
下処理と下味の漬け込みがポイントです。下茹でやスジ切りで筋を柔らかくし、タレやヨーグルト、おろし玉ねぎなどでしっかり漬け込むことで、格安肉でも驚くほど柔らかく仕上がります。
輸入肉と国産肉どちらが安い？
基本的には輸入肉の方が安い傾向にあります。特にハラミやバラ肉などは、輸入品を選ぶことでコスパが大きく向上します。ただし、国産肉は香りや風味が優れていることも多く、用途と好みによって使い分けるのがおすすめです。
焼肉用に買うときの注意点は？
焼肉用の肉を選ぶときは、カットの厚さと脂の量、鮮度をしっかりチェックしましょう。薄切りは焼きやすく、厚切りは肉汁を感じやすいという特徴があります。また、グラム単価だけでなく内容量にも注意し、無駄のない買い方を心がけるとコスパがさらにアップします。
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