牛肉 霜降りサーロインステーキが脂っこいときに脂を落とす方法｜網焼きと湯通しでさっぱり仕上げるコツ
霜降りサーロインステーキが脂っこいと感じるときは、網やグリルで焼いて脂を落としたり、焼いた後にキッチンペーパーで表面の油を押さえたりするだけでもかなり軽くなります。油を落としてもジューシーさを残す焼き方を紹介します。
2025-10
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牛肉 オージービーフの独特な臭い消し完全ガイド｜オーストラリア産牛肉が驚くほど食べやすくなる裏ワザ
「安いけどオージービーフは臭い…」と感じる原因は、牧草肥育特有の香りと脂の質にあります。臭い消しに効く下味の付け方、焼く前の水分取り、強火で一気に焼いて匂いを飛ばすコツまで、家庭でできるテクニックを解説します。
牛肉 オージービーフが「まずい」と言われる本当の理由とおいしく食べるコツ
「オージービーフってなんかまずい…」「臭いし、硬くて国産牛のほうがいい」と感じたことがある人は少なくありません。実はそれ、オージービーフそのものが悪いのではなく、特有の肉質と調理法のズレが原因であることが多いんです。オージービーフは日本の牛...