焼肉焼いても家焼くな

霜降り肉をあっさり食べる方法（胃もたれしない）を解説。脂を落とす焼き方・切り方、ポン酢や大根おろし・柑橘の薬味、赤身寄りの部位選び、付け合わせや食べる順番まで実践のコツをまとめます。

「牛もも肉が固くて食べにくい…」そんな悩みを持つ方は多いのでは？牛もも肉はヘルシーで旨味も濃い反面、どうしても“固くなりがち”な部位です。しかし、ちょっとした下ごしらえや漬け込み、加熱法の工夫で、驚くほど柔らかく仕上げることが可能。この記事...