焼くと目立つ白いスジの正体は牛タンの血管やスジ。牛タンの血管の構造をわかりやすく解説しながら、自宅でもできる安全な取り方や、包丁での開き方・切り込みの入れ方を写真イメージ付きで紹介します。

「牛タンはなぜ国産が少ないの？」という疑問に答えます。牛タンの国産が少ない理由として、輸入依存の流通事情や外食産業の需要の高さなどを丁寧に説明し、メニュー表示の見方も紹介します。

牛タンと豚タンの違いを、味・食感・香り・価格まで網羅して解説。焼肉や牛丼で何を選ぶか迷わないよう、牛タンと豚タンの特徴とおすすめの食べ方をわかりやすくまとめます。

焼肉後のフライパンにこびりついた油汚れを、アルミホイルで落とす裏ワザを徹底解説。丸めたアルミホイルでこすって落とす方法や、キッチンペーパーとの併用テクなど、時短でピカピカにするコツをまとめました。

家で店のような焼き加減に近づけるフライパン焼肉のコツを丁寧に解説。肉を常温に戻す下準備、火加減、裏返すタイミング、水分や脂の拭き方まで、今日から使える基本テクをまとめました。

ネットでは「トライアルの肉はまずい」「意外と美味しい」と評価が真っ二つ。この記事では、部位や産地、値段ごとの違いを解説しつつ、ハズレを避けて選びたい人向けにおすすめの肉や買い方をわかりやすく紹介します。