馬刺しを子どもに食べさせていいか迷ったことはないでしょうか。結論から伝えると、生の馬刺しを食べさせる目安は中学生（13歳）以降です。それより前の年齢に食べさせてはいけないわけではありませんが、免疫機能や消化器官がまだ発達途中のため、年齢・体...

業務スーパーの冷凍馬刺し、安くて気軽に買えるのに「食中毒って本当に大丈夫？」と不安になって、結局手が伸びないままになっていませんか。結論を先に言います。業務スーパーの馬刺しは、食品衛生法に基づいた生食用の基準をクリアした商品であり、適切に扱...

馬刺しを食卓に出すとき、「横に何を置けばいい？」「献立をどう組めばいい？」と迷う方は少なくありません。馬肉は低脂質で赤身の甘みが繊細なぶん、合わせる料理ひとつで満足度が大きく変わります。この記事では、副菜・サラダ・主菜・汁物・薬味・お酒の肴...

馬刺しをテーブルに出すとき、「薬味は何を置けばいいか」「他のおかずは何にするか」と迷った経験はありませんか。馬刺しはシンプルな生食だからこそ、付け合わせの選び方ひとつで味の印象が大きく変わります。また、馬肉は栄養価の高いヘルシー食材である一...

会津の馬刺しを食べるとき、薬味やタレの選択は肉の美味しさを左右するほど重要な要素です。なかでも福島県会津地方で古くから親しまれてきた「辛味噌」は、にんにく・一味唐辛子・味噌のシンプルな組み合わせでありながら、あっさりした赤身馬刺しのコクを引...